tarte au riz typiquement recette belge Pizzaiolo fou

pâte à tarte
100 gr de riz
1 bâton de cannelle
1 gousse de vanille
100 gr de sucre
3 oeufs
pudding eau, lait
essence d'amande

Préparation :
Commencez à cuire votre riz à l'eau avec vanille et cannelle. Après 1/4
d'heure, incorporez-y le lait et le sucre. Délayez 2 cuillerées de
pudding dans du lait froid. Quand le riz est cuit, versez-y la dernière
prépa-ration et laissez cuire encore 2 minutes. Mettez à refroidir.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et quelques gouttes d'essence d'amande, puis
les blancs battus très fermes (avec un peu de sucre). Etendez la
préparation sur votre pâte, sans en mettre trop haut, car ça risque de
déborder. Attendez, pour retirer du four, que ce soit "bien tapiné",
c'est-à-dire plein de taches brunes si appétissantes...

--Message edité par jean(fil de masse) le 2005-03-02 09:39:51--